Und wie jedes Jahr beschäftigt mich dieselbe Frage: Wie vereine ich eine rauschende Partynacht mit der Tatsache, dass ich am 1. Januar frühmorgens wieder einsatzbereit sein muss? Denn mein Sohn ist vom Schlaftyp Lerche. Er ist um 6 Uhr wach und verlangt spätestens um 7 nach seinem persönlichen Morgenritual: „Mama, Kakao!!!“ Gnade kennt er keine, bestechen lässt er sich auch nicht. Es gibt kein Entrinnen.

Einen Brummschädel kann ich am 1. Januar also nicht gebrauchen. Nur Mineralwasser ist mir an Silvester aber auch zu langweilig. Ich brauche etwas Alkoholfreies, das trotzdem festlich ist. Die Lösung heisst Mocktail!

Mehr als Virgin Colada

Wem beim Wort Mocktail nur Virgin Colada oder alkoholfreier Caipirinha einfallen, der ist in der Zeit stehen geblieben. Dank kreativer Barkeeperinnen und Barkeeper und einer wachsenden Auswahl an alkoholfreien Produkten gibt es heute eine Fülle an raffinierten Rezepten. Wie es dazu kam, beschreibe ich in Alkoholfreie Cocktails: Genuss ohne Kompromisse.

Die Schweizer Nullpromille Trophy

Wie ernst die Schweizer Barszene alkoholfreie Drinks inzwischen nimmt, zeigt die Schweizer Nullpromille Trophy. Der Wettbewerb wurde 2011 vom Fachmagazin Bar News ins Leben gerufen und ist der älteste Wettbewerb für alkoholfreie Cocktails in der Schweiz. Jedes Jahr reichen Barkeeperinnen und Barkeeper aus der ganzen Schweiz ihre Rezepte in zwei Kategorien ein: „Fancy Drink“ und „Sparkling Cocktail“. Die Rezepte werden anonymisiert bewertet, die jeweils sechs besten werden ins Finale eingeladen und dort vor einer Fachjury live gemixt.

Die Regeln sind streng: höchstens fünf Zutaten, und alle müssen im Handel erhältlich sein. Das ist gut für uns, denn so lassen sich die Siegerdrinks zu Hause nachmixen.

And the winner is …

2026 (15. Ausgabe): Noah Bächi vom Dry Club / Tipsy Tiger in Zürich mit „Tea-riffic“ und Ramiro Smith von der The Seven Spirits Bar in Grindelwald mit „Uva Sana“.

2025: Ruben da Silva von der Eden Bar im La Réserve Eden au Lac in Zürich mit „BeAware“ und Melina Reusser von der Atelier Classic Bar in Thun mit „Hibis-Kiss“.

2024: Tobias Schwingshackl von der Clouds Bar in Zürich mit „Sleepy Martini“ (Fancy Drink) und Praveen Paul von der Lakeview Bar auf dem Bürgenstock mit „Pink Dragon“.

2023: Francois Bräuning von der Lenox Bar in Zürich mit „Back to the Roots“ (Fancy Drink) und Michael Duc von der Atelier Classic Bar in Thun mit „Be Mango“ (Sparkling Cocktail). Die Rezepte der beiden findest du unten.

Übrigens: Wer in Zürich Lust auf einen richtig guten alkoholfreien Drink hat, hat mit dieser Liste gleich eine Auswahl an Bars, in denen man sich hinter der Theke mit Mocktails auskennt.

Zum Nachmixen: die Siegerdrinks 2023

„Back to the Roots“ von Francois Bräuning (Fancy Drink 2023)

• 3 cl Rebels Gin Alternative
• 2 cl Holunderblütensirup
• 1,5 cl Supasawa
• 1 Barlöffel Randensaft
• 5 frische Himbeeren
• Deko: Himbeeren und Pfefferminze

[Zubereitung ergänzen, z. B. Himbeeren im Shaker andrücken, alle Zutaten mit Eis shaken, fein abseihen]

„Be Mango“ von Michael Duc (Sparkling Cocktail 2023)

• 3 cl Lyre’s Italian Spritz
• 3 cl Mangosaft
• 2,5 cl frischer Zitronensaft
• 1,5 cl Honigsirup
• 5 cl Rimuss Bianco Dry
• Deko: Mangoschale

[Zubereitung ergänzen, z. B. die ersten vier Zutaten auf Eis shaken, ins Glas abseihen und mit Rimuss auffüllen]

Noch mehr Ideen, auch ohne Spezialprodukte, findest du bei meinen alkoholfreien Rezepten.

Meine Tipps für ein alkoholfreies Silvester

• Anstossen um Mitternacht: Ein alkoholfreier Schaumwein, etwa der Schweizer Klassiker Rimuss, oder ein prickelnder Mocktail im Sektglas sorgt für den festlichen Moment.
• Selbst mitbringen: Wer bei Freunden feiert, bringt am besten eine eigene alkoholfreie Kreation mit. Du wirst nicht die Einzige sein, die sich darüber freut.
• Nicht erklären müssen: Wer fragt, warum du nicht trinkst, bekommt ein freundliches „Weil ich nicht will“. Mehr Antworten auf die typischen Fragen findest du in Weihnachten ohne Alkohol.
• Ein Hinweis für Menschen mit einer Alkoholabhängigkeit: Drinks mit alkoholfreien Gin- oder Spritz-Alternativen ahmen Alkohol sehr genau nach und können das Verlangen wieder wecken. Dann sind Drinks mit ganz eigenem Geschmack oft die bessere Wahl. Mehr dazu in Erlernter Konsum.

Auf dass wir das neue Jahr frisch, erholt und mit klarem Kopf begrüssen können. Und wenn es dir danach gut geht: Der Dry January wartet schon.

Cheers und e guets Neus!



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